| L'hyperglycémie chronique, ou diabète
sucré a pour cause un disfonctionnement des sécrétions d'insuline par
le pancréas. Les personnes qui en sont atteintes de diabète ont en fait
trop de sucre dans le sang.
L'insuline est une hormone secrétée par le pancréas,
elle permet l'assimilation des sucres par l'organisme.
On distingue deux types de diabète: le diabète maigre et le diabète gras.
Le diabète maigre ou insulino-dépendant, il peut avoir pour origine: une
affection virale, une réponse auto-immunitaire. Dans ce cas le diabétique
est obligé de recevoir des injections d'insuline
Le diabète gras apparaît chez des sujets obèses à la suite d'un épuisement
insulino-sécrétoire provoqué par une résistance des tissus à l'action
de l'insuline.
Les conséquences.
Dans sa forme la plus grave, le diabète peut entraîner des lésions aux
niveau de plusieurs organes vitaux: coeur, rein, cerveau, yeux, ...
Les symptômes.
Avoir toujours soif, faim, uriner fréquemment, des infections répétées,
des démangeaisons. La confirmation du diagnostic se fait par une recherche
de sucre dans les urines(glycosurie) , par .recherche d'acétone dans les
urines (cétonurie) ou par mesure de l'augmentation du sucre dans le sang
(hyperglycémie).
La prévention.
par une hygiène alimentaire chez les sujets prédisposés, mais cela ne
remplace pas le dépistage
Hygiène alimentaire
Ne pas manger trop salé - Il faut manger régulièrement au cours de la
journée, ne pas sauter de repas.
Les édulcorants vous aideront à surmonter l'absence de vrai sucre - Attention
aux sucres cachés tel que les féculents contenant de l'amidon - l'amidon
se transforme en sucre lors de la digestion (haricots, pomme de terre,
pois, céréales, pain,...).
Aliments faibles en glucides
viandes, oeufs, artichaut, artichauts, légumes verts, poissons, crustacés,
fromages, tomates, fraises, melon, groseilles, ananas.
Aliments riches en glucides
lait frais, yaourt, légumes sec, fruits pain, pâtes, gâteaux, chocolat,
sucreries, carottes, petits pois, alcools, sodas, liqueurs, haricots,
fruits sec, dattes, confitures, riz, semoule, biscottes.
Un repas équilibré correspond à: 15% de protéines -
30% de lipides - 55% de glucides
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